榛果怪的部落格

太誇張!! 鹹蛋黃也可以做成冰淇淋

邪惡的鹹蛋黃起司冰淇淋


鹹蛋黃起司冰淇淋鹹香濃醇的口味


試過的懷念

沒試過的人～


一定要來榛果怪義式手工冰淇淋店裡嚐嚐

鹹蛋黃起司主要材料分為冰淇淋體以及上面灑上的配料。

冰淇淋體主材料有:牛奶.奶油起司.鹹蛋黃

配料有:鹹蛋黃2顆切丁.方塊酥餅乾10片

冰淇淋在家自己製作較困難

可買市售香草或是牛奶冰淇淋替代就行摟!!


=====下面只說明鹹蛋黃仁處理方法=====

在外面市場上可以買到鹹蛋黃仁

以方便一次烤箱烘烤的量為主

此次大約20顆鹹蛋黃，鹹蛋黃仁看起來就像是小太陽

撫慰了餓人們的心~~

通透的橘紅色色澤真是療癒

先用米酒浸泡約5分鐘

泡個牛奶貴妃浴去腥

想減少米酒用量

可用噴霧方式噴灑在鹹蛋黃仁表面

處理好後接著將鹹蛋黃仁都撈出來

放個烘烤盤讓鹹蛋黃仁出來排隊通風晾乾

然後用上下火各150°C 

烤15分鐘左右


看到烤到鹹蛋黃仁開始出油掙扎

冒泡泡就可以停止了!!

烤過的鹹蛋黃仁

可以放涼後切成丁

或是暴力粉碎成小塊備用

多餘的鹹蛋黃仁用保鮮盒放冷藏

可以放一個禮拜以上!!

像這樣把鹹蛋黃仁切丁

方塊酥餅乾暴力捏碎

最重要的步驟是擺盤

上過粉底跟眼線

總會感覺出不一樣

將兩顆鹹蛋黃仁

跟增加酥脆口感的方塊酥餅乾

捏成你想要的樣子

餅乾的部分

可以用任何酥脆口感的食材代替

建議都保留部分塊狀外形

看起來比較華麗

接著在冰淇淋主體上

撒上你準備好的鹹蛋黃仁

跟方塊酥餅乾碎

替你的冰淇淋好好裝飾一番

挖一球冰淇淋混和兩種配料

用家裡任何找得到美美的玻璃杯裝起來

在擺上一些鹹蛋黃丁跟方塊酥餅乾碎

就變成你心目中完美的

鹹蛋黃起司冰淇淋摟!!

P.S. 懶人番外篇

要是以上步驟

讓你覺得哪有這個時間製作

教你個懶人包製作方法

買個方便取得的蛋黃酥跟香草冰淇淋

將蛋黃酥捏碎

與冰淇淋一起攪拌

就成了"懶人版鹹蛋黃冰淇淋"搂!!

另外，更簡單的方法^^

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